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   carte 2015

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Entremets (4, 6, 8, personnes)

Le Trois Chocolats : trio de mousse chocolat lait, blanc, noir.

Le Royal : mousse chocolat sur son croquant et son biscuit amande.

Le Saint Jean : mousse chocolat, mousse vanille et son biscuit caramélisé.

Le delice : mousse chocolat au lait avec un cremeux caramel beurre salé sur son croustillant

Le crème brulé : mousse chocolat au lait, crème brulée et son croustillant

Le Balthazar : mousse vanille avec ses framboises recouvert de biscuit roulé à la framboise.               

Le Courchevel : mousseline avec ses framboises recouvert de crêpes

Le cassis : mousse cassis cremeux framboise

Le fraisier : (selon arrivage de fraises.)

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Petits Fours Sucrés.

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Petits Fours Salés.

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Macarons Maisons

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Chocolats Maison.

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Pièce montée : mariage, baptême, anniversaire ….