Carte printemps été 2012

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Le Luberon : bavaroise chocolat blanc, crémeux abricot, croquant et sablé

Le Trois Chocolats : trio de mousse chocolat lait, blanc, noir.

Le Royal : mousse chocolat sur son croquant et son biscuit amande.

Le Balthazar : mousse vanille avec ses framboises recouvert de biscuit roulé à la framboise.

Le Courchevel : mousseline avec ses framboises rcouvert de crêpes

Le passifraise : mousse fraise, cremeux passion aves son croquant abricot coco.

Le fruitier : mousseline avec ses fruits et sa meringue italienne sur le dessus

 

Fraisier

Saint honoré

Paris-Brest

Millefeuille

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Petits Fours Sucrés.

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Petits Fours Salés.

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Macarons Maisons

Pièce montée : mariage, baptême, anniversaire ….