samedi 29 juin 2013
carte printemps-été 2013
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Entremets (4, 6, 8, personnes)
Le Trois Chocolats : trio de mousse chocolat lait, blanc, noir.
Le Royal : mousse chocolat sur son croquant et son biscuit
amande.
Le Saint Jean : mousse chocolat, mousse vanille et son biscuit
caramélisé.
Le Pomme-Caramel : mousse caramel avec ses pommes
cuites
Le Balthazar : mousse
vanille avec ses framboises recouvert de biscuit roulé à la framboise.
Le fruitié : mousseline
avec ses fruits recouvert de meringue italienne
Le Courchevel : mousseline avec ses framboises recouvert de crêpes
Le fraisier
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Petits Fours Sucrés.
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Petits Fours Salés.
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Macarons Maisons
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Chocolats Maison.
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Pièce montée : mariage, baptême, anniversaire ….
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