boulangerie- patisserie lemenant carte automne-hiver 2012
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Entremets (4, 6, 8, personnes)
Le Trois Chocolats : trio de mousse chocolat lait,
blanc, noir.
Le Royal : mousse chocolat sur son croquant et son biscuit amande.
Le Saint Jean : mousse chocolat, mousse vanille et son
biscuit caramélisé.
Le Suprême : mousse chocolat lait, mousse chocolat
noir avec son crémeux anglaise vanille
et son biscuit chocolat
Le
Pomme-Caramel : mousse caramel
avec ses pommes cuites
Le Balthazar : mousse
vanille avec ses framboises recouvert de biscuit roulé à la framboise. Le
fruitié : mousseline avec ses fruits recouvert de
meringue italienne
Le Courchevel : mousseline avec ses framboises recouvert de crêpes
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Petits Fours Sucrés.
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Petits Fours Salés.
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Macarons Maisons
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Chocolats Maison.
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Pièce montée : mariage, baptême, anniversaire ….
